I Fuochi di San Giuseppe (lì fuòc d' Sangiusépp' in dialetto itrano) è una manifestazione tradizionale che si svolge ogni anno, la sera del 19 marzo, nella cittadina di Itri in provincia di Latina. La manifestazione è caratterizzata dall'accensione di grossi Falò nei vari rioni del paese accompagnata da musiche e suonate popolari, danze, balli e degustazione di prodotti tipici locali come le zeppole fritte itrane, la salsiccia Itrana, l'Oliva d'Itri, conosciuta come Oliva di Gaeta, le bruschette con olio itrano, il formaggio marzolino e molto altro.

La nostra A.F.V. Frà Diavolo, già da molti anni partecipa attivamente a questo evento che caratterizza il folcrore del nostro paese. La tradizione della caccia ad Itri si sposa perfettamente con questa manifestazione e noi della Frà Diavolo abbiamo voluto sintetizzare due grandi tradizioni popolari Itrane nella serata dell 19 Marzo